原料：兔肉、蔥薑蒜少量、黃油少量、十三香、幹辣椒、八角、生抽、老抽、鹽少量、青蒜白、青蒜葉。

具體步驟如下：

1、 溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水衝洗幹淨備用。

2、 鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香。

3、 把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

4、 倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

5、 燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。

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